வாழைக்காய் பொரியல்
August 15, 2010 by காயத்ரி வெங்கட் · 1 Comment
தேவையானவை வாழைக்காய்- 1 சாம்பார்பொடி- 2 டீஸ்பூன் உப்பு-தேவையான அளவு காயம்- சிறிதளவு எண்ணெய்- 2 டீஸ்பூன் கடுகு- 1 டீஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன் வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு- 2 டீஸ்பூன் சீரகம்- 1/2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை- 1 இணுக்கு செய்முறை: 1. வாழைக்காயை நன்றாக அலம்பி, தோலைச் சீவி தனியே வைத்துக் கொள்ளவும். 2. பிடித்த வடிவத்தில் வாழைக்காயைத் துண்டுகளாக்கிக் கொள்ளவும். 3. அடுப்பில் எண்ணெய்யிட்டு கடுகு, கடலைப்பருப்பு, வெள்ளைஉளுத்தம்பருப்பு,கறிவேப்பிலை தாளிசம் செய்து கொண்டு [...]
வாழைக்காய் தோல் பொரியல்
July 25, 2010 by காயத்ரி வெங்கட் · உங்கள் கருத்து
தேவையானவை வாழைக்காய் தோல்- 2 டம்ளர் சாம்பார்பொடி- 2 டீஸ்பூன் உப்பு-தேவையான அளவு காயம்- சிறிதளவு எண்ணெய்- 2 டீஸ்பூன் கடுகு- 1 டீஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன் வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு- 2 டீஸ்பூன் சீரகம்- 1/2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை- 1 இணுக்கு செய்முறை: 1. வாழைக்காயை நன்றாக அலம்பி, தோலைச் சீவி தனியே வைத்துக் கொள்ளவும். வாழைக்காயைப் பொரியலாகச் செய்வது போல் அதன் தோலையும் வீணாக்காமல் பொரியலாகச் செய்து அசத்தலாம். 2. மிகவும் பொடியாக [...]
வாழைக்காய் புட்டு
July 11, 2010 by காயத்ரி வெங்கட் · 1 Comment
தேவையானவை வாழைக்காய்- 2 உப்பு-தேவையான அளவு காயம்- சிறிதளவு எண்ணெய்- 2 டீஸ்பூன் கடுகு- 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு- 2 டீஸ்பூன் மிளகாய் வற்றல்- 3 கறிவேப்பிலை- 5,6 இலைகள் செய்முறை : 1. வாழைக்காயை நன்றாக அலம்பிக் கொள்ளவும். 2. ஒரு வாயகன்ற பாத்திரத்தில் 2 டம்ளர் அளவிற்கு அல்லது வாழைக்காய் துண்டுகள் மூழ்குமளவிற்கு தண்ணீரை வேக வைக்கவும். 3. வாழைக்காய் ஓரங்களைச் சிறிது நறுக்கி விட்டு 2 துண்டுகளாக நறுக்கி வென்னீரில் போடவும். [...]
